马来西亚南北美食文化大对决!‬鸡二度还是鸡上腿?大碌面还是虾面?别再分不清楚了

坨坨 2021/08/10 檢舉 我要評論

马来西亚是个拥有多元文化种族的国家,单单华人就有不同籍贯和方言。最自豪的就是精通各种不同的方言和语言。但是就算同样的籍贯和方言在不同的州属也有属于当地的语言文化!有些冷知识是连马来西亚人都不知道,搞乌龙还闹出了笑话。小编是来自南马比较乡村的小地方,只身一人到吉隆坡城市上学,就遇到了让小编怀疑人生的语言差别。

‬面粉糕vs 板面(捏的)

让小编最印象深刻的,也应该是最多人刚来到吉隆坡遇到的窘境。小编安顿,整理了宿舍到附近的茶餐室想吃面粉糕,结果看了一圈都没有档口是有卖面粉糕,就到板面的档口问了老板。

后来开始上课了,交到了吉隆坡的朋友才知道原来在这边把面粉糕称为板面(捏的)。名字的由来是因为只有板面档口才有,也是因为是用手把面一块一块捏出来所以称之为板面捏的。小编的心理顿时有了安慰,不是因为我丑,老板不卖我,那我可以留下了。

‬南北马美食名称大PK

说起食物名称的不同绝对不能少了南北马的战争。小编在学期假期时,跟来自北马的同学和一群朋友到槟城游玩。当南北马的人聚集一起才知道了地区不同,语言上也有所不同。

‬大碌面vs福建面

叮咚!课堂小知识!老师上课啦!福建面?大碌面?虾面?别再傻傻分不清楚了!这三个名称堪比最复杂的三角关系了。福建面又称大碌面是黑噜噜的福建炒面,多数都会加上灵魂点缀猪油渣!虾面是用虾头熬成的香辣浓汤多数会搭配参巴马来盏(sambalbelacan)一起吃。

说到叻沙北马人一定想到的是亚参叻沙!南马人的叻沙则是咖喱叻沙。咖喱叻沙主要是使用咖喱香料加入椰浆(椰奶)等食材所熬制成的香辣汤底配上最重要的灵魂豆腐卜吸满吸饱汤汁一口咬下去爆汁!亚参叻沙则是鱼肉加入亚参等材料所熬制而成的酸味浓汤。

两种叻沙都是必吃美食,吃上一碗是幸福的滋味啊!

‬鸡二度?鸡上腿?雪茶?茶雪?

语言上的不同一定少不了鸡二度和鸡上腿,雪茶和茶雪之间的战争。还有大马网友因为发一则嘲笑吉隆坡人的广东话引起其他网民炮轰。

不论鸡二度还是鸡上腿都好都是都是鸡腿上方的部位。不知道的可以参考以下的部位分析噢。

大马国民饮料不只是Milo美禄,还有一个上至老人下至小孩,不管刮大风下大雨还是大热天都好,大马人在外用餐最爱叫的就是 !冷的中国茶、加冰的中国茶!

最大的两个帮派就是吉隆坡/雪州人和怡保/槟城人之间的战争。

小编整理出来了三个地区的名称,可以往下继续看呀!

‬LOBAK

跟朋友去旅行回到民宿玩了一会,肚子和胃发出咕噜咕噜空虚寂寞的声音。总想着吃点啥,炸物?杯面?NONONO吃它!古早味小吃—LOBAK又称炸五香。

LOBAK在北马就是炸五香;在南马LOBAK则是卤肉。所以当北马的朋友要带你去吃LOBAK的时候别傻傻的误会了噢!

‬华人的炒果条与马来人的炒果条

来过马来西亚的也许都知道“炒 粿条Charkoayteow”,就算还没到过的可能在攻略都看过介绍了。但又有几个外国朋友知道,甚至不夸张的说也有本地华人没吃过也不曾见过马来人炒果条。不同种族所炒的炒 粿条也有不同,马来人的湿湿炒果条与华人干干的炒果条大有不同,味道各有千秋,都非常好吃。

说到槟城 炒果条小编不忘我们的其中一位同事,她的外公就是槟城著名的亚龙 炒果条。

那你又知道吗?其实在马来西亚会不同城市的籍贯区别,却有两个叫法,“河粉”和“粿条”,但其实他们就是同一个东西。潮州或福建人习惯把它叫做 粿条(北马槟城一带),而广府人通常会叫河粉(例如吉隆坡、怡保)

身为一名饕客必须掌握好以上的美食区别与叫法噢。不要让这些名称成为你在美食的丝绸之路上的绊脚石。虽然现在无法出门旅游,但是可以提前先策划好,多了解当地文化!总的来说不论是外国人还是大马人,到不同的州属旅行也需要特别注意不同的语言文化。千万千万记得别叫错了噢。

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